Jam Marche:profile

• Jam Marché
  [ 2009-04-01 09:21 ]

Jam Marché
あんざいみゆき

大学卒業後新聞社勤務。
退職後パン作りの楽しさに目覚め天然酵母パンを作り始める。
ポルトガルでパン職人に手ほどきを受ける。
ル・コルドンブルー東京校で菓子ディプロム取得、フランス菓子全般を習う。

食品メーカーのレシピ作成等を経る。

ジャムの魅力にひかれ、店舗のないジャム屋をオープン。
月に1度青山コラボカフェにてジャムを食べるカフェ 「Café Jam Marché」 をオープン。
成城サロン 「ベル」 にてジャム教室を不定期で開催。